Identificación de compuestos fenólicos y evaluación de la actividad antibacteriana de extractos de frutos de Pouteria splendens

Resumen

El creciente problema mundial de la resistencia a los antibióticos hace necesaria la exploración de nuevas fuentes de antimicrobianos, especialmente de origen natural. Este estudio examina el potencial de Pouteria splendens, un árbol endémico chileno, como fuente de agentes antimicrobianos. El análisis por cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) de los extractos de frutos reveló una composición rica en compuestos fenólicos, incluidos ácidos fenólicos, flavonoides y estilbenos. Se evaluó la actividad antibacteriana de los extractos de cáscara y pulpa frente a un panel de bacterias Gram-positivas y Gram-negativas clínicamente relevantes. Escherichia coli fue la bacteria más susceptible a los extractos de pulpa y cáscara, que alcanzaron una concentración inhibitoria mínima (CIM) de 400 y 800 ppm, respectivamente. La presencia de compuestos fenólicos como ácido gálico, ácido chicórico, kaempferol, resveratrol y cianidina, conocidos por sus propiedades antimicrobianas, puede contribuir a la actividad observada. Los resultados sugieren que los extractos de fruta de P. splendens son prometedores agentes antibacterianos naturales para la industria alimentaria.