Demanda y desafíos para la sostenibilidad de la comercialización de plantas medicinales en Cajamarca, Perú

Resumen

Se evaluó la demanda y los desafíos de sostenibilidad de la comercialización de plantas medicinales en Cajamarca, Perú. Se aplicaron 96 entrevistas semiestructuradas distribuidas proporcionalmente en 12 distritos, con observación en mercados. Se documentaron 131 taxones (49 familias). La demanda alcanzó 8278 atados/día y 248 340 atados/mes; la conversión por especie y parte estimó 70875,9 kg/mes (70,88 t) y, con 15% de reposición por pérdidas, 81507,3 kg/mes (81,50 t). El volumen se concentró en frutos y semillas (1,00 kg/atado) y en raíces frescas; destacaron Musa × paradisiaca (6300 kg/mes), Citrus × aurantiifolia (4500 kg/mes), Persea americana (3000 kg/mes) y Passiflora edulis (2400 kg/mes). Se concluye que el flujo comercial depende de pocas especies de alto volumen y que la sostenibilidad exige adoptar buenas prácticas de cultivo y de poscosecha, trazabilidad y, cuando corresponda, cadena de frío, además de mayor cultivo y gobernanza local.